Ace Combat 7: Skies Unknown – аркадный авиасимулятор (симулятор боевого самолета).

Игроку предстоит участвовать в войне двух вымышленных государств в роли боевого летчика с позывным Триггер. Ему придется выполнять различные боевые задания, продвигаясь по сюжету. В игре предусмотрена система приобретения игроком новых самолетов, а также улучшения и настройки уже имеющихся (авиационной дерево). При этом, пилотировать можно только реактивные машины (вертолеты, поршневые самолеты и др. подобная авиатехника отсутствует).

Играть можно как в одиночку, так и с напарником по локальной сети. Предусмотрено два режима пилотирования: классический и для неопытных игроков.

Важной особенностью игры является воздействие на самолет окружающей среды: облаков, воздушных потоков и т.д. Например, если долго лететь сквозь облака, самолет обледенеет, что негативно скажется на его маневренности и возможности использования некоторых видов вооружения. Восходящие и нисходящие воздушные потоки, в которые попадет самолет, могут привести к его крушению, если он будет лететь слишком низко над землей или вблизи каких-то объектов.